【校訊記者何昕嬡報導】

從知名生活品牌湯品、連鎖賣場調理包，到銀髮族軟食，深耕臺灣超過半世紀的老牌製造商，如何在變動快速的食品市場中屹立不搖?聯夏食品總經理、財政系校友鄭建澤，憑藉高感悟力與擁抱創新的勇氣，引領這艘傳產大船駛向全新藍海。

談起主修財政，鄭建澤直言是一場「美麗的誤會」。當年選填志願時，以為「財政」就是財經或金融，一心憧憬著未來能進入金融圈，入學後才發現財政系所學偏重稅務。然而，紮實的專業訓練，讓他日後在檢視公司營運時，得以跳脫傳產慣性思維，從產品定價策略、毛利結構分析到合法節稅規劃，做出更精準的判斷。

「我每天穿著球衣球褲，書包插著球拍在校園晃，常被誤以為是體院生。」從大一加入網球隊到大三接任隊長，大學時期的鄭建澤，身影最常出現網球場，更帶領校網隊在大專盃勇奪全國第三名，為校隊歷屆最佳成績。每逢練球結束，隊員們便會到學校附近的燒烤餐館聚餐。在熱絡的談笑與革命情感中，讓他學會了凝聚人心與團隊協作的重要性。

畢業後，身為家族企業第三代的鄭建澤並未直接接班，而是遠赴上海闖蕩，先後任職於百事立頓（Pepsi Lipton）負責飲品行銷，之後到丹尼斯克（Danisco）負責食品原料業務。這段橫跨B2C消費端與B2B工廠端的歷練，讓他既了解消費者市場的脈動，也清楚工廠研發應用的基礎，成為日後市場行銷與研發溝通的關鍵。

接掌聯夏後，面對競爭激烈的食品產業，鄭建澤祭出「技術創新」與「數據轉型」兩大策略。針對風靡全球的臺灣手搖飲，聯夏開發出震撼市場的「第三代珍珠」技術。透過特殊殺菌工藝，讓煮熟的珍珠能常溫保存、長途運輸，只需微波即食，口感宛如現煮。這項技術成功克服冷鏈物流問題，將臺灣的甜蜜滋味銷往全世界。

「第一代靠一只皮箱打天下，第二代拚供應鏈價格優勢，第三代要靠數據管理發揮最大競爭力。」生產管理上，鄭建澤導入物聯網（IoT）技術，收集設備各項參數，並積極研擬日後與AI Agents合作的方法學，解決數據分析與生產排程等複雜變數，致力於將傳統食品製造業與數據科技進行整合。

「我們希望高齡長輩能帶著這盒食品出外參加聚會，看起來好吃、吃起來暖心。」觀察到高齡社會中長者因牙口不佳，往往只能食用流質食物，失去進食樂趣。透過聯夏食品董事長林慧美赴日取經，聯夏推出常溫軟食品牌「U+優加」。具備高溫殺菌下仍保持食材形狀，卻又能入口即化的高超技術，讓長者能自在與家人同桌共食，享受天倫之樂。這份溫柔的堅持，既展現食品科技的人性溫度，也為聯夏開拓了極具前景的市場。

事業有成的鄭建澤，不遺餘力捐贈清寒獎學金回饋母校學子，因此獲頒教育部銀質獎牌。「大學時期，玩的過程中其實可以學到很多，我希望這筆獎學金能讓他們少打一點工，有更多時間去體驗人生。」鄭建澤勉勵學弟妹，利用在學期間積極參與課外活動，從中學習與人相處、對外溝通，盡可能嘗試尚未體驗過的事物。這些體驗與人脈終將化為成就自我的養分，成為未來人生與職涯發展的基石。